多重滋味的辛香料——馬告 | 露營樂

2022年9月12日 — 而關於馬告的保存，有許多原住民在處理馬告時，會將馬告用鹽醃製，裝罐封存，如此一來，馬告風味能夠更加持久，這個小秘訣也提供給大家參考喔！ 五、馬告 ...

2018年9月5日 — 「馬告Makauy」是泰雅族語，有著「充滿生機、生生不息」的意涵，一直以來它都是原住民族傳統日常飲食中，使用頻繁且重要的香料，從嫩葉、花朵到果實都可以 ...

山胡椒春天開花，夏天結果，高山居民從樹梢折下野生馬告後，必須手工一小粒一小粒撿下，過程非常耗工。收集好一粒粒馬告後直接冷藏保存，或是曬乾，酒漬，供自家使用一整年 ...

2018年4月9日 — 花朵可泡茶、嫩葉能入菜，新鮮馬告果實搗碎泡水，就是原住民工作時最解渴的生機飲料，可以提振精神，緩解身體痠痛或宿醉頭痛。最常見的熟食法是加在排骨或 ...

市售的馬告多半是濕的不容易保存(需冷藏或冷凍)，如果有乾的馬告多半也是原住民朋友用日照方式曬乾,常常處理不當時就容易產生白點發霉等情況，而我們的馬告為了能保留 ...

2015年5月28日 — 馬告果實精油香氣具有如陽光般撫慰人心的作用，紓緩焦慮憂鬱，並且還具有鎮痛的效果。 而《本草綱目》中也有記載：山蒼子辛溫無毒，主治下氣消食、心腹間 ...

2019年6月9日 — 1.先用米酒洗淨.不可水洗 · 2.浸泡米酒三天後取出 · 3.再加鹽放置2天後取出 · 4.陽光曝曬至乾燥即可裝瓶保存馬告又稱原住民的山胡椒有香茅的香氣.