苦味才是「正港」的阿美魂。 小苦瓜是 ... | 露營樂

2019年4月6日 — 夫婦二人退休後，創立劍柔山莊阿美族風味餐廳，. 發願用在地好食材和文化底韻料理好味道，. 透過飲食，傳遞阿美族文化。

劍柔山莊提供的餐點為套餐式、共10道菜，按人數計費，每人300元。 野蔌總匯 按當季時令挑選，一次提供至少12種野菜，如：甘蔗心、牧草心、濱芒、五節芒、藤心、山蘇、過貓 ...

評價高，實則不如預期，C/P值不高。一行五人，一個人頭350元，菜色有野菜沙拉，烤雞腿/翅，炸豬排，鹽烤吳鍋魚，情人的眼淚，劍筍湯，綜合米飯，甜點-新鮮百香果+優酪 ...

【劍柔山莊】對料理有一套自我主張，堅持【保留原味，祛除土味】原則，食材全是道地的山林野味，有的取自荒郊野地，有的產自深山幽谷，飽吸天地靈氣。料理過程沒有繁複的 ...

2023年10月31日 — 很有風味的原住民特色料理，老闆娘很仔細的解說每一道菜，都是吃原型食物、沒有加工食品，很值得推薦的一間餐廳！ 無菜單料理350元/人，石頭鯛魚鍋500/鍋 ...

2017年1月13日 — 據主人林老師說，劍柔山莊才成立不到10年，相較於紅瓦屋餐廳，只是小學程度而已，而且這裡沒有特別打知名度，完全靠口碑，若客人想要來用餐，必須電話先 ...

2019年1月2日 — 劍柔山莊堅持「保留原味、祛除土味」原則，食材全是道地的山林野味。料理過程沒有繁複的步驟和加工，手法自然、味道天然、卻能不失鮮美。

2014年11月26日 — 小苦瓜是阿美族很具代表的傳統食材之一。 在一般人眼裡評價兩極，有人對它入口後苦到骨髓裡的苦味退避三舍， 但也有人就是愛它回甘的滋味，這箇中滋味阿美 ...

劍柔山莊- 地址:花蓮縣光復鄉大華街107巷50-3號。推薦：綠野仙蹤、蒸情薌頌、野蔬 ... · 紅瓦屋的菜單和價位. 光復鄉美食-臉書推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看.